Hurrá esik a hó!!!

Dec. 13. Luca napja

Holnap Luca napja lesz. Az év leghosszabb éjszakája.

Ehhez a naphoz számos hiedelem , népszokás fűződik, amiket mára  teljesen elfelejtettünk.
A néphit szerint gonosz szellemek garázdálkodtak szabadon, így például a háziak elrejtették a seprűt, hogy a boszorkányok ne tudjanak elrepülni, és fokhagymát tettek az ablakba, hogy a rontást távol tartsák a házuktól.  Ehhez a naphoz kötődik a Luca széke készítés is. A Luca széke azért készül olyan lassan, mert minden nap csak egyetlen műveletet lehet rajta készíteni. Ennek ellenére karácsonyra el kell vele készülni. A Luca széket karácsonykor elvitték az éjféli misére, és aki ráállt, megláthatta a boszorkányokat.

Luca napi hagyomány volt, hogy a lányok tizenkét gombócot főztek belsejükben fiúnevekkel. Amelyik gombóc először jön a víz tetejére, az abban található név lesz a férjük neve.

Luca napjától figyelték az időjárást.
A karácsonyig eltelt 12 nap a 12 hónapot jelölte. Eszerint minden hónap olyan lesz, mint a neki megfelelő nap a tizenkettőből. Ha esik, esős, ha száraz, akkor a hónap is száraznak várható.

De volt másfajta időjárás-jósló szokás is:
Az asszonyok lapos tálakban búzaszemeket kezdtek csíráztatni a kemence közelében.
Ha karácsonyra kizöldültek, akkor jó termés ígérkezett a következő évben.
Ezt én is kipróbálom. Holnap búzát vetek.

Van egy Luca nevű kisbarátnőm, aki 7 évesen már ismeri a nevéhez fűződő hagyományokat. Holnap pogácsát sütnek az anyukájával és viszi az iskolába, a belesütött jókivánsággal. Aki megtalálja, annak szerencsés éve lesz.

Ólomüveg süti

Elkészült a következő tervezett süti.
Mát több gasztroblogger megsütötte, különböző receptek szerint. Én a mézes változatot választottam
Előző este elkészítettem a tésztáját és 1 napot pihent a hütőben.

A hozzávalók:

200 gr méz

150 gr margarin

250 gr porcukor

3 tojás

1 tk szódabikarbóna

3 kanál mézes füszerkeverék ( Kotányi)

750 gr liszt

Kell még töltetlen keménycukorka, amit jó apróra összetörtem. Előszőr mozsárban próbáltam, de sokkal hatékonyabb volt konyharuhában a húsklopfolóval  szétverni. Legalább jól  kiadtam a mérgem... a posta ma se lopta be magát a szivembe. De minden jó, ha jó a vége, ugye Szepyke?
Köszönöm itt is a sok munkádat!

Feleztem az adagokat, mert szerintem ennyiből rengeteg lesz. A féladag is 2 tepsiben sült meg. A 3 tojás felét, 1 nagy és 1 kicsi oldotta meg (Még jó, hogy több méretű tojást vettem. Be vannak méretezve, akár nők)

S-XL

A tésztát kinyújtjuk és formákat szaggatunk ki úgy, hogy a közepén lyuk legyen. Ebbe kerül az összetört cukor. Pár perc alatt megsül egy adag. Óvatosan leszedjük a sütőpapírról.

A családomnak üzenem, ne is pályázzanak rá Karácsonyig. Titkos helyen őrzöm.

Maradt valamennyi tészta.

Igy készült első mézeskalács fenyőfám, behavazva. Nem lett tökéletes, kicsit dől, kicsit vaskos, de az enyém.

Zokni

Mai zokni viseletem.... Reggel így sikerült felvennem és észre se vettem egész nap. még akkor sem, amikor hazaértem és levettem a cipóm. Csak akkor láttam meg amikor átöltöztem. Gigi is nézi, nézi és azt gondolja, hát ez meg mi?
Végül is nagy különbség nincs köztük....-)))
Most akkor szerencsém lesz, vagy ilyenkor mi van??? Semmi, csak nem vagyok normális???

Újabb süti készült

A mézeskalács készlet ma erősen megfogyatkozott, de nem baj, már megszoktam, hogy többször kell megsütnöm valamit,mire eljön az ünnep.
Azért ma újabb süteménnyel gazdagodott a választék és ezt már tényleg karácsonyra szántam, mert csak olyan összetevőkből áll, ami nem romlik. Igyekszem beosztani úgy a készülődést, hogy ne mindent egyszerre kelljen csinálnom . Pontos tervem van mindenre, A nagytakarítással már megvagyok, már csak a szinten tartás a cél. A héten nagybevásárolok és a menűhöz előkészítek amit lehet és megy a mélyhütőbe.
Nem kapkodok és szépen haladok sorrendben.

A mai receptet itt találtam és már akkor elterveztem Karácsonyra megsütöm.Annyira egyszerű és mint kiderúlt különleges és finom. Ő mogyoróval, dióval és birsalmával készítette. Nekem a mandulám sok, így az került a dió mellé. Birsem sincs, ezért aszalt sárgabarack és saját kandirozott narancshéj volt a töltelék. Egyszerűen isteni lett.

A süti neve: Libanoni aprósütemény

Hozzávalók:


25 dkg liszt,

15 dkg vaj vagy margarin,

1 csipet só,

1 csapott evőkanál porcukor,

1 mokkáskanál sütőpor,

1/2 dl hidegvíz,

10 dkg kristálycukor,

1/2 mokkáskanál őrölt fahéj,

10 dkg mandula vagy mogyoró vagy dió,

10 dkg birsalmasajt vagy aszalt gyümölcs: vörösáfonya, sárgabarack, sárgadinnye, stb.


A lisztet elkevertem a sóval, a kevés cukorral és a sütőporral, majd elmorzsoltam a hideg vajjal. Kevés hideg vizet is hozzáadva összeállítottam a tésztát, majd egy órára hűtőbe tettem.

Közben a kristálycukorból 3-4 evőkanál vízzel jó sűrű szirupot főztem. A mandulát-diót, ledaráltam és összedolgoztam, az apróra vágott sárgabarackkal és a kandirozott narancshéjjal.

A tésztából kisebb diónyi gombócokat készítettem, amiknek a közepét benyomtam - ebbe került a töltelék. Tehát kis félgömbök lettek. Jó bőven tettem a mélyedésbe tölteléket. Előmelegített sütőbe tettem úgy 5 percre, hogy csak félig süljön meg. Aztán kivettem és bőven meglocsoltam a sűrű sziruppal. Főleg a közepére jusson, ahol a töltelék van. Aztán visszatoltam sülni.
Ajánlott a sütőpapír használata, mert a sziruptól jól ráragadhat a tepsire
Sajnos olyan tempóban fogy, hogy ezt is ismételni kell és ha kész, el kell dugnom.

Készülödés

Tegnap végre nekiálltam a karácsonyi dekorálásnak. Mióta az ...... ban dolgozom,azóta doboz szám gyűltek össze a dekorációs dolgok. Minden évben a kiárusításkor vennem kellett valamit, így már minden szin szerepelt az évek során .Kivűl és belül is diszítek, de megpróbálok visszafogottan, ne legyen túl sok, még ha  a Karácsonyba sok minden bele is fér. Tetszik ahogy a házak ki vannak világítva.
 Ilyenkor a kutyákkal végig sétáljuk az egész környéket és nagyon szép, megoldásokat látni, de van olyan is, ami már a jó izlés határát erősen súrólja.
 Az idén visszatérek a számomra legkedvesebb, klasszikus piros szinhez. Ezek a legrégebbi díszeim, 20 éves darabok is vannak és nagyon jó állapotban.

Este megjött a Mikulás

Sütöttem mézeskalácsot. Írókával még soha nem dekoráltam, muszáj volt próbát csinálnom Az elején elég döcögősen ment,aztán belejöttem. Nagyon élvztem és olyan illatok voltak....

Jól zárodó fémdobozban sokáig friss marad, már ha el nem fogy....

Csoki Mikik

Amikor a Mikulások gyülekeznek....