Boldog új évet!

Mindenkinek nagyon boldog,

 sikerekben gazdag, új évet kívánok!

Egy kis összegzés

Gyorsan vége lett az ünnepnek sajnos. Nagyszerűen telt el ez a pár nap. Finomakat és sokat ettünk, kicsit ittunk és jókat beszélgettünk.
Nekem kicsit hiányzott a hó!!!
Remélem mindenkinek hasonlóan jól telt és úgy ahogy eltervezte.( kivéve szegény Magnyesék)

A Luca napján vetett búzám, szépen kizöldült karácsonyra. Hogy ez mit fog jelenteni nem tudom. A mostani időjárás mellett, már nem nagyon jönnek be a régi, népi jóslások.

Tegnap a sok édes után, túrós pogácsát sütöttem a vendégeimnek.
Magnyes szerint, (mert ez az ő pogácsája, nála láttam meg.) nincs receptje. És tényleg nincs, mert csak ugyanannyi túróból, lisztből és margarinból áll. Előszőr azt gondoltam, biztos kell még bele valami, de próba szerencse megcsináltam és nagyon finom lett.
Mindent össze kell gyúrni, kinyújtani és apró pogácsákat szaggatni a tésztából. Tojással megkenni és egy kis sajttal megszórni és már sülhet is. Ennyi...

Karácsonyi menü

Általában a  szűk családdal 2 napos a karácsony. Ezeken a napokon én látom vendégül a szeretteimet. Utána már csak a jövés-menés. Az idén kissé eltértünk a hagyományoktól, Dugóék nem voltak szenteste és halászlét se főztünk most.

A menű a következő volt
24-én
-Fehérboros, sajtleves
-Timi által készített, eredeti erdélyi töltött káposzta
-Narancsos csirkemell hercegnő burgonyával
-Karácsonyi túrótota áfonyával
25-én
-Hortobágyi húsos palacsinta
-Káposzta  még mindig :-)
- Pulykamell májas-gombás töltelékkel töltve, párolt vöröskáposztával
-Túrótorta és ezerféle aprósüti

Kép nem mindenről készült.

Nálunk a karácsony!

Kissé furcsa volt a 20 fokos meleg és sajnos a hó se jól időzitett, éppen elolvadt karácsonyra.

A fa, végül a tervekhez képest, fehér-rózsaszin-ezüstbe öltözött. Mivel a diszek mennyiségéhez képest nagy a fa, Szepy ötletét megfogadva, mézeskalácsos kompozíció lett.

Olyan szépek lettek és nagyon jól néztek ki együtt, a finom légies gömbökkel, a fehér csillámos pillangóval,(ami a csúcsról készült elrepülni) és a többi gyönyörűséggel. Sajnos a képek nem adják ki a valóságos színeket.

Egy valamivel nem számoltam, mégpedig a kutyákkal, pontosabban Gigivel, Az első adandó alkalommal (amikor nem figyeltünk) lezabálta a mézes díszeket a fa aljáról, csak a szalag maradt, vagy egy kis csonk,amikor rajtakaptuk. Így az alsó régiót muszáj volt lekopaszítani.

Aztán amikor az egyik gasztroajándékról is leette a névtáblát, már csak röhögni tudtam. Csináltam gyorsan egy újat az ajándékozottnak.

Gasztroajándék készült minden családtagnak, ki mit szeret. A kollegáknak barátoknak is kedveskedtem finomságokkal.

Készült vanilia kivonat. Szepyke jovoltából hozzám került egy csomag vanilíarúd. De nem az a kiszáradt kóró, amit itthon lehet kapni aranyárban, hanem friss, duci,hatalmas, eszméletlen illatú. Ezekből lett a vanilía kivonat, vanilíás cukor és a sütik is ebből készültek. Még mindig maradt belőle, rájárok szaglászni.

Itt éppen vodkában fürdenek

A sajt imádó bandám házilag készült sajtot kapott, de ez is jellemző ( a garázsban hűsőltek és a második nap érkezettek, egyszerűen nem kapták meg, mert elfelejtkeztem róla). Bocs Dugóék!!! Pótóljuk a lemaradást.

Frissen fejt, házi tehéntejből, kb egy hét alatt készült el. Még puha, kenhető piritósra, vagy ala natur is finom. A próba adag gombóckáit, secc perc kiettem a hütőből.

Izesíteni izlés szerint lehet,  nálam snidlinges és fokhagymás lett. Olívaolajban várják, hogy elfogyasztodjanak.

Süticsomagot a kollegák is kapták. Kis hóemberes tálkát vásáróltam és abba pakoltam a különböző  finomságokat.

  névtábla is került rájuk

Azt hiszem mindenkinek tetszett és ennek én nagyonnagyon örülök!

Következő ajándék: Diót és mandulát szárazon kissé megpirítottam, majd mézes vajban átforgattam. Ezután kerültek bele a különböző izesítésű kristálycukorba hemperegni.

Egy adag gyömbéres, egy chilis és egy, csak karamelizált lett.

Szép Karácsonyt!

Békés, Boldog Karácsonyt kívánok,minden kedves olvasómnak, blogtársaimnak és szeretteiknek!

Jégfesztivál Brugge (Belgium)

Minden évben megrendezik Belgium flamand fővárosában a Jégfesztivált.

Mivel éveket éltem ott, szívemhez nőtt a város és nagyon megörültem a képeknek.

Behavaztunk

Napsütéses, nagyon hideg reggelre ébredtünk és akkora a hó, hogy ilyet már nagyon régen láttam. Jó 20cm hó esett, a feltámadt szél pedig rendesen felhalmozta a kertben. van ahol térdig ér. Gigi csak úgy tud közlekedni, ha utat vágunk előtte és még igy is viccesen ugrándozik.

Azt hiszem a mai program egyik része a hólapátolás lesz, hogy ki tudjak állni a kocsival a garázsból.



Tegnap Jamie féle karácsonyi almás pitét sütöttem. Improvizáltam, mert csak fél füllel hallottam az adást.

A lényeg, bolti vajas és rétestészta kell hozzá és muffin formában sül és valami kész, üveges almapürét használt Kb ennyi ami biztos, a többit magam találtam ki.

Az almát lereszeltem nagy lyukú reszelőn és rácsavartam 2 narancs levét. A héját is belereszeltem. A cukrot izlés szerint,kissé karamellizáltam és beletettem az almát. Addig pároltam amíg pépes állagú lett.

Ezután a diót megpörköltem és rusztikusra daraboltam ( ez Jamie kedvenc szava). Gesztenyét sütöttem és abból is daraboltam apróra. Mivel Cs nem szereti a diót, ezért készült gesztenyés változat is.

A vajastésztát felolvasztottam és kinyújtottam. Jó vastagon megkentem almás péppel, megszórtam fahéjjal. Az egyik felére a diót szórtam a másikra gesztenyét. Kettévágtam és feltekertem mind a kettőt. Majd 12 szeletre vágtam.

A muffin formát kivajaztam és a rétestésztával kibéleltem a lyukakat. Ebbe kerültek a tekercsek Vajjal átkentem, a dióst dióval, a gesztenyést, szeletelt mandulával diszítettem és jól megszórtam porcukorral.

Amikor megsült, óvatosan kiborítottam a formából és a kis batyukat letördeltem. Újra egy kis porcukor felhő és kész. Isteni lett, minden íz érződik és így együtt fantasztikus, advent utolsó vasárnapjára.

Sajnos Cs nem kóstolhatja meg, mert tegnap sikeresen megvárták a havazást, otthon kellett maradniuk, nem lett volna jó, ha az úton ragadnak valahol.

Azon már meg se lepődőm ,hogy az útkezelők nem bírnak a hóval.